MENU
TEL 089-922-1822 宿泊予約について

料理についてFOOD

当ホテルの料理について

当ホテルでは、レトルト商品を使用するのではなく、全メニューをホテルの厨房にて、一からお作りしております。
料理専門のスタッフが常駐し、野菜やお肉を切るなどの仕込みら、調理、味付けなど、すべて手作業で行っております。
既製品ではない、手間をかけたあたたかいお料理をお楽しみいただけます。

料理へのこだわり

出汁のとり方

はらわたを一つひとつ手で取った煮干しを1時間ほどじっくり似出して、出汁をとっています。この出汁は、お味噌汁、おうどんなどに使用しています。

手作りへのこだわり

焼めしや焼そばなども、冷凍食品を一切使用せず、注文が入ってから中華鍋を使って一つひとつ炒めて提供しています。
だし巻き玉子も、特性の出汁をたっぷり使用して一つひとつ手作業で、ふっくら仕上がるよう丁寧に巻いています。

仕込みの内容

若鳥の唐揚に使用する鶏肉は、一つひとつ適切なサイズにカットした後、特性のタレに漬け込み、一晩寝かせたものをご提供前に揚げています。
ポテトサラダに使用する野菜は、蒸すところから始め、一つひとつほぐして味付けを行っています。

食材へのこだわり

料理を一から作るだけでなく、使用する食材にもこだわり、良質のものを仕入れています。

お肉

牛肉は和牛のA4ランクを使用。豚肉も高知県産の麦豚を、農家からかたまりで仕入れています。鶏肉は、愛媛県産の地鶏肉を使用。調理する際は、ホテルの調理場にて切り出して使っています。

野菜

今治産の新鮮な野菜そのものを直送で仕入れ、ホテルの調理場にて仕込んで調理しています。長年付き合いのある農家からも協力いただき、良質な食材をご提供できるよう努めております。

味噌

愛媛で愛されている、麦みそを使用してお味噌汁を作っています。

お米

今治市の農家から直接仕入れています。

おすすめメニュー

すべて素材から手作りで調理を行っています。自慢の手作り料理をぜひご賞味ください。

ピックアップ!人気メニュー

牛スタミナ定食

牛スタミナ定食

A4ランクの和牛を、ご飯がすすむ味付けで調理した一品。ボリューム感もあり、男性からも女性からも大人気です。

麦豚の酢豚

大きめにカットした麦豚を、野菜と一緒に中華鍋で豪快に合わせた本格中華。食べ応えがあるので、お腹が空いているときにぴったりです。

焼めし

焼めし

本格中華鍋でパラっと仕上げた、当ホテル自慢のこだわりメニュー。手軽に食べられるけれどクセになる味付けで、リピーター続出の一品です。

カツ丼

手作りのカツを、絶妙なとろとろ具合に仕上げた卵で包み込んだ、定番メニュー。ガッツリいきたいときにおすすめです。

その他フード
その他フード

まる得メニュー

毎月、月替わりの定食メニューをご提供しております。
季節に合わせて、様々な料理をご用意いたしますので、詳細は新着情報にてご確認ください。

お得な特典

ご来店いただいた方全員に、次回ご利用いただけるお食事の割引クーポンをお渡ししています。ぜひ、そちらをお使いになって、こだわりの料理をお得にお楽しみください。

料理手作り動画

モーニング

和食モーニング

おにぎりと卵料理を中心に、サラダやお味噌汁を召し上がっていただける定食です。
コーヒーも付きます。

朝焼きパンモーニング(おすすめ!)

夜に仕込み、朝、生地から焼いたパンを焼き立てで召し上がっていただけるメニューです。

洋食モーニング

本格中華鍋でパラっと仕上げた、当ホテル自慢のこだわりメニュー。手軽に食べられるけれどクセになる味付けで、リピーター続出の一品です。

pagetop